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Bilberry
Vaccinium myrtillus
Il mirtillo nero cresce nel sottobosco di faggete e boschi di conifere (peccete, abetine, pinete di pino silvestre, mughete) su suolo acido, di norma tra gli 800 e i 2000 metri. È pianta di montagna, non di pianura: in Italia lo si trova sulle Alpi e, alle quote più alte, sull'Appennino settentrionale e centrale, mentre verso sud diventa raro. Preferisce l'ombra leggera e il terreno fresco, e sale fin sopra il limite del bosco nelle brughiere subalpine.

La raccolta segue la quota: nelle faggete e pinete più basse il mirtillo matura già a luglio, mentre nelle brughiere subalpine si arriva a fine agosto o a settembre. Va raccolto a mano, bacca per bacca: i pettini metallici strappano rametti e gemme e compromettono la fruttificazione dell'anno successivo. La bacca matura è blu-nerastra, morbida al tatto e coperta di pruina, e macchia le dita — è normale.
Dove si sta raccogliendo adesso
il posto migliore della regione — non la sua media. Le regioni sono ordinate per il numero di oggi.
La frazione accanto alla fase dice su quanti punti di misura, su quanti totali, è stata calcolata la regione. «1/22» significa che lo storico meteo è bastato per un posto su ventidue: il numero descrive quel posto, non l'intera regione.
Oggi non ci sono numeri per questa bacca in nessuna regione. Significa «non calcolata», non «niente bacche»: la maturazione si misura come calore accumulato dal primo gennaio, e un archivio corto lo sottostima.
Mappa
Il campo è costruito su una rete di punti di misura, come un meteorologo disegna la mappa delle piogge da una rete di stazioni: nel punto il valore è calcolato, tra i punti è interpolato. Una cella misura circa 250 km², che è la risoluzione a cui abbiamo il meteo, e più fine non la disegniamo: sarebbe precisione inventata. Nel colore entra solo il «quanto», non la fase: «poca, matura» e «tanta, ancora verde» sulla mappa si somigliano — la fase si legge sulla scheda. Le celle vuote sono dove lo storico di stagione non bastava per il calcolo, non dove la bacca manca.
Tutte le bacche, confrontate per oggi
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