Porcino in Sardegna: la settimana che viene

Boletus edulis

La mappa qui sotto è costruita sulla rete di punti di misura. Una griglia da 2,5 km con lo strato per singola specie è calcolata finora per una regione sola.

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Aggiornato 8 сентября 2026 г., 17:57 МСК · fonte dati — meteo Open-Meteo in tempo reale

7 giorni

L'indice, giorno per giorno

Il meglio della settimana 15media 14entro il fine settimana stabile

Le condizioni restano scarse tutta la settimana — non vale ancora il viaggio.

  1. Oggi138 set
  2. mer139 set
  3. gio1310 set
  4. ven1311 set
  5. sab1412 set
  6. dom1413 set
  7. lun1514 set

I numeri sono presi nel punto di misura più vicino al centro della regione: un calcolo reale in un posto, non una media sull'area.

Mappa

Dove cercare: porcino

Un campo costruito sulla rete di punti di misura. Il colore qui è quello della specie che guida in ogni punto, non di questa; lo strato per singola specie è calcolato finora per una regione sola.

Sulla specie. Il porcino va sempre cotto prima di essere consumato: va evitato crudo o poco cotto. Nella carne appena tagliata di Boletus edulis il colore resta bianco; un viraggio deciso al blu o colorazioni inattese vanno controllati con cura, senza dare per scontato che si tratti di questa specie. Non raccogliere lungo strade trafficate o in prossimità di aree industriali, per il possibile accumulo di sostanze inquinanti nella carne del fungo.

Porcino in Sardegna: dove cercare

Porcino — illustrazione botanica

Porcino: la specie in breve

Как узнать

Questa scheda descrive Boletus edulis, il porcino propriamente detto: cappello bruno, gambo robusto e clavato, con un reticolo chiaro nella parte alta, pori bianchi da giovani che virano al giallastro e infine all'olivastro con l'età. In Italia il nome «porcino» copre in realtà quattro specie diverse, raccolte e vendute insieme: oltre a B. edulis ci sono B. aereus (il porcino nero, legato a querceti e castagneti termofili), B. reticulatus, detto anche B. aestivalis (l'estatino, che anticipa la stagione), e B. pinophilus (legato alle pinete). Ognuna ha una stagione e un bosco preferiti leggermente diversi, e i confini fra le quattro non sono sempre netti sul campo.

Где растёт

Boletus edulis cresce in simbiosi con conifere e latifoglie, soprattutto abete rosso, abete bianco, pino e faggio; in Italia lo si trova tipicamente in quota medio-alta, sulle Alpi e sull'Appennino, più raramente in pianura. Fruttifica bene nei boschi maturi, ai margini delle radure e lungo i sentieri, dopo piogge estive o autunnali seguite da terreno costantemente umido. Le altre tre specie di porcino occupano nicchie diverse, più legate a querceti e castagneti caldi e a bassa quota, tipici del centro e del sud.

Questa è una nota sulla specie, non su ciò che hai nel cesto. Scheda completa con i sosia →

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