Orecchione in Toscana: la settimana che viene

Sulla specie. È considerato commestibile quando identificato con certezza, e va sempre cotto prima del consumo. Nei boschi di conifera d'alta quota condivide l'habitat con le cosiddette ali d'angelo, una specie più sottile e pallida, quasi trasparente in controluce, che può causare una grave encefalopatia soprattutto in chi ha una funzionalità renale già compromessa. Il tipo di legno — latifoglia per l'orecchione, conifera per l'altra specie — è un indizio importante, ma non l'unico controllo da fare.